과거 가격 하락, 다양성 확대 효과

과거 먹거리의 가격 하락과 다양성 확대 효과를 가져왔던 식품 공급망 세계화가 최근 코로나19 팬데믹과 러시아-우크라이나 전쟁 등에 따른 공급망 혼란으로 오히려 가격 변동성을 높이는 역효과를 일으키고 있다.

27일 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 미국 등 전 세계에서 식료품 가격 상승이 전체 소비자물가 상승세를 넘어 수십년 내 최고 수준을 기록 중이다.

유엔식량농업기구(FAO) 세계식량가격지수(FPI)에 따르면 식품가격은 최근 다소 안정세를 찾고 있지만, 여전히 2020년 초 팬데믹 전보다 약 25%나 높은 상태이다. 팬데믹으로 인한 제조·수송 부문의 혼란과 우크라이나 전쟁에 따른 에너지·곡물가격 상승 등이 식품가격 인상을 주도하고 있다.

이에 따라 식품업계는 식자재를 가까운 지역에서 찾는 등 가격을 안정시키기 위해 애를 쓰고 있다고 업계 관계자 등이 전했다.